ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลทราย และยีสต์แห้ง คนเบาๆ แล้วพักทิ้งไว้ 5-10 นาที จนเกิดฟอง ซึ่งแสดงว่ายีสต์ทำงานแล้ว
ในชามผสมขนาดใหญ่ ตีแป้งสาลีอเนกประสงค์และเกลือให้เข้ากัน
เติมโยเกิร์ตธรรมชาติและน้ำมันพืชลงในส่วนผสมยีสต์ที่ทำงานแล้ว คนให้เข้ากัน
เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง ผสมจนเป็นโดว์หยาบๆ นำโดว์ออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย นวดเป็นเวลา 5-7 นาที จนเนียนและยืดหยุ่น
ทาน้ำมันพืชเล็กน้อยในชามขนาดใหญ่ วางโดว์ลงในชาม พลิกหนึ่งครั้งให้ทั่ว แล้วคลุมด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 60-90 นาที หรือจนกว่าขนาดจะเพิ่มเป็นสองเท่า
กดโดว์ที่ขึ้นแล้วให้ยุบตัวลง แล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน
บนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย คลึงโดว์แต่ละส่วนให้เป็นรูปวงรีหรือหยดน้ำ ยาวประมาณ 6-8 นิ้ว และหนา 1/4 นิ้ว
ตั้งกระทะก้นหนาหรือกระทะเหล็กหล่อบนไฟกลางค่อนข้างแรงจนร้อนจัด วางแผ่นนานหนึ่งแผ่นลงบนกระทะร้อน ปรุงประมาณ 1-2 นาทีจนมีฟองอากาศผุดขึ้นบนผิวหน้า และด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง
พลิกแผ่นนานแล้วปรุงต่ออีก 1-2 นาทีจนพองตัวและสุกทั่ว ทำซ้ำกับแผ่นนานที่เหลือ ทาเนยละลายให้ทั่วแผ่นนานที่ปรุงสุกแล้วก่อนเสิร์ฟ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
