บัวลอยเผือกและมันม่วงในกะทิ

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   นึ่งเผือกและมันม่วง บดเผือกและมันม่วงที่นึ่งแล้วแยกกัน

2. 2

   ผสมเผือกบดกับแป้งข้าวเหนียวครึ่งหนึ่งและน้ำ นวดจนแป้งเนียน

3. 3

   ผสมมันม่วงบดกับแป้งข้าวเหนียวที่เหลือและน้ำ นวดจนแป้งเนียน

4. 4

   ปั้นแป้งเผือกและมันม่วงเป็นลูกกลมเล็กๆ

5. 5

   ต้มน้ำให้เดือด ใส่บัวลอยลงไปต้มจนลอยขึ้นมา ตักบัวลอยที่สุกแล้วขึ้นมาแช่น้ำเย็น

6. 6

   ในหม้ออีกใบ ผสมกะทิ น้ำตาล น้ำเปล่า และใบเตย ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย

7. 7

   สะเด็ดน้ำบัวลอยที่ต้มแล้ว ใส่ลงในน้ำกะทิอุ่นๆ เสิร์ฟแบบอุ่นๆ