ลวกเนื้อหน้าอกในน้ำเดือด 5-7 นาที เพื่อกำจัดสิ่งสกปรก สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็นให้สะอาด ซับให้แห้ง
ตั้งน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในหม้อใหญ่หรือหม้ออบดัตช์บนไฟกลาง-สูง ใส่ขิงและกระเทียมบุบลงไปผัดจนหอม
ใส่เนื้อหน้าอกที่หั่นไว้ลงไป และย่างจนเป็นสีน้ำตาลทองทุกด้าน
เทไวน์แดงลงไปและนำไปเคี่ยวเบาๆ โดยขูดเศษอาหารที่ติดอยู่ก้นหม้อ ปล่อยให้เคี่ยว 2-3 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหยออกไป
เติมน้ำสต็อกเนื้อ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย โป๊ยกั้ก และอบเชย คนให้เข้ากัน
ต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงให้ต่ำ ปิดฝา และเคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที
ใส่หัวหอม แครอท และมันฝรั่งที่หั่นไว้ลงในหม้อ คนเบาๆ เคี่ยวต่อโดยปิดฝาอีก 30-40 นาที หรือจนกว่าเนื้อวัวและผักจะนุ่มด้วยส้อม
ชิมรสและปรับปรุงรสชาติหากจำเป็น เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
