เห็ดออรินจิผัดผักตามฤดูกาลซอสกระเทียม

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หั่นเห็ดออรินจิเป็นแว่นบางๆ หรือเฉียงๆ ล้างผักตามฤดูกาลและหั่นตามความยาวที่ต้องการ

2. 2

   เตรียมซอส: ในชามเล็กๆ ตีซอสหอยนางรมเจ, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, แป้งข้าวโพด และน้ำ 60 มล. ให้เข้ากัน

3. 3

   ตั้งกระทะหรือกระทะใหญ่ด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับและขิงสับ ผัด 30 วินาทีจนหอม

4. 4

   ใส่เห็ดออรินจิลงในกระทะและผัด 3-4 นาทีจนมีสีน้ำตาลอ่อนและนุ่ม นำเห็ดออกจากกระทะและพักไว้

5. 5

   เติมน้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่ผักตามฤดูกาลและผัด 2-3 นาทีจนมีสีเขียวสดใสและกรอบเล็กน้อย

6. 6

   นำเห็ดกลับใส่กระทะ คนส่วนผสมซอสให้เข้ากันแล้วเทราดบนส่วนผสมในกระทะ

7. 7

   คนเร็วๆ ให้ทุกอย่างเคลือบซอสอย่างทั่วถึง ปล่อยให้ซอสข้นขึ้น โรยน้ำมันงาและเสิร์ฟทันที