หั่นเห็ดออรินจิเป็นแว่นบางๆ หรือเฉียงๆ ล้างผักตามฤดูกาลและหั่นตามความยาวที่ต้องการ
เตรียมซอส: ในชามเล็กๆ ตีซอสหอยนางรมเจ, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาล, แป้งข้าวโพด และน้ำ 60 มล. ให้เข้ากัน
ตั้งกระทะหรือกระทะใหญ่ด้วยไฟแรง ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับและขิงสับ ผัด 30 วินาทีจนหอม
ใส่เห็ดออรินจิลงในกระทะและผัด 3-4 นาทีจนมีสีน้ำตาลอ่อนและนุ่ม นำเห็ดออกจากกระทะและพักไว้
เติมน้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่ผักตามฤดูกาลและผัด 2-3 นาทีจนมีสีเขียวสดใสและกรอบเล็กน้อย
นำเห็ดกลับใส่กระทะ คนส่วนผสมซอสให้เข้ากันแล้วเทราดบนส่วนผสมในกระทะ
คนเร็วๆ ให้ทุกอย่างเคลือบซอสอย่างทั่วถึง ปล่อยให้ซอสข้นขึ้น โรยน้ำมันงาและเสิร์ฟทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
