ชานามาซาล่า

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ตั้งกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมันพืชด้วยไฟกลาง ใส่เมล็ดยี่หร่าลงไปทอดให้แตกประมาณ 15-20 วินาที

2. 2

   ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 8-10 นาที

3. 3

   ใส่พริกขิงกระเทียมและพริกเขียวลงไปผัด 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม

4. 4

   ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดจนน้ำมันเริ่มแยกออกจากส่วนผสม ประมาณ 5-7 นาที

5. 5

   ใส่ผงขมิ้น ผงลูกผักชี ผงพริกแดง และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 2 นาที

6. 6

   ใส่ถั่วลูกไก่สุกและน้ำเปล่าลงไป ต้มให้เดือด จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่อ 10-15 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน

7. 7

   ใส่การัมมาซาล่าและผงมะม่วงแห้งลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 2 นาที

8. 8

   ตกแต่งด้วยผักชีสดและเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวหรือนาน