หมักหอยเชลล์ด้วยเหล้าจีน พริกไทยขาว และแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา เป็นเวลา 10 นาที
ลวกบรอกโคลีในน้ำเดือด 1-2 นาทีจนสีเขียวสดใสแต่ยังคงกรอบอยู่ สะเด็ดน้ำและพักไว้
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะใหญ่ด้วยไฟแรง ใส่กระเทียมสับและผัดจนหอม ประมาณ 15 วินาที
ใส่หอยเชลล์ที่หมักแล้วลงในกระทะและผัด 1-2 นาทีจนเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่นและเกรียมเล็กน้อย ตักหอยเชลล์ออกจากกระทะและพักไว้
ใส่บรอกโคลีกลับลงในกระทะ เทส่วนผสมซอส (ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำเปล่า/น้ำซุป) ลงไป ต้มจนเดือดอ่อนๆ
คนน้ำแป้งข้าวโพดลงไปทีละน้อยเพื่อข้นซอสตามความข้นที่ต้องการ ปรุงต่ออีก 1 นาทีจนซอสข้นขึ้น
ใส่หอยเชลล์กลับลงในกระทะ คลุกเคล้าอย่างรวดเร็วให้เข้ากับซอส เสิร์ฟทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
