ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่เนื้อบริสเกต น้ำเปล่า กระเทียมทุบ ขิงหั่นแว่น และต้นหอมลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จนเนื้อนุ่ม
นำเนื้อบริสเกตและต้นหอมออกจากน้ำซุป กรองน้ำซุปเพื่อเอาของแข็งออก ปล่อยให้น้ำซุปเย็นสนิท จากนั้นปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือ แช่น้ำซุปในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
ในขณะที่รอให้น้ำซุปเย็น หั่นเนื้อบริสเกตที่สุกแล้วเป็นแผ่นบางๆ หั่นหัวไชเท้าเกาหลีและแตงกวาเป็นแว่นบางๆ เตรียมไข่ต้มและผ่าครึ่ง ถ้าใช้ ให้หั่นลูกแพร์เอเชียเป็นแผ่นบางๆ
ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่จนเดือดพล่าน ใส่บะหมี่บัควีทเกาหลีลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติประมาณ 2-3 นาที
สะเด็ดน้ำบะหมี่ที่ต้มแล้วทันที และล้างผ่านน้ำเย็นจัดจนบะหมี่เย็นสนิท สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท
แบ่งบะหมี่เย็นใส่ชามเสิร์ฟ ราดน้ำซุปเนื้อเย็นที่ปรุงรสแล้วลงบนบะหมี่
จัดวางเนื้อวัวหั่นบางๆ หัวไชเท้าดอง แตงกวา และไข่ต้มผ่าครึ่งลงบนบะหมี่ หากต้องการ สามารถเพิ่มลูกแพร์เอเชียหั่นบางๆ โรยด้วยงาคั่ว เสิร์ฟทันทีพร้อมน้ำส้มสายชูขาวและซอสมัสตาร์ดเกาหลีแยกต่างหากสำหรับปรุงรสส่วนตัว
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
