ไก่หั่นเต๋าผัดวอลนัทและพริกหวานสีเหลือง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หมักไก่หั่นเต๋าด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, เหล้าจีน 1 ช้อนชา, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา และพริกไทยขาว 1/4 ช้อนชา อย่างน้อย 15 นาที

2. 2

   ผสมส่วนผสมซอส (ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโตโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ, แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชา) ในถ้วยเล็กๆ แล้วพักไว้

3. 3

   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟแรง ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุกและเหลืองเล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาที ตักออกพักไว้

4. 4

   ในกระทะใบเดิม ใส่ขิงสับและกระเทียมสับ ผัดจนหอม ประมาณ 15 วินาที ใส่พริกหวานสีเหลืองหั่นเต๋าลงไปผัด 2 นาที จนกระทั่งกรอบนอกนุ่มใน

5. 5

   ใส่ไก่ที่สุกแล้วกลับลงในกระทะ เทส่วนผสมซอสที่เตรียมไว้ลงไป และผัดอย่างรวดเร็วจนซอสข้นและเคลือบส่วนผสมทั้งหมด

6. 6

   ใส่วอลนัทอบแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟร้อนๆ ทันที