ซุปหอยลายสดและหน่อไม้ฝรั่งนึ่งดอกขิง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างหอยลายสดให้สะอาด

2. 2

   ปอกเปลือกและหั่นหน่อไม้ฝรั่งสด ลวกในน้ำเดือด 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำออก วิธีนี้ช่วยลดความขม

3. 3

   หั่นดอกขิงและขิงสด ซอยต้นหอม

4. 4

   ต้มน้ำให้เดือดในหม้อ

5. 5

   ใส่ขิงสดหั่นแว่นและหน่อไม้ฝรั่งสดที่ลวกแล้วลงในน้ำเดือด เคี่ยวต่อ 10 นาที

6. 6

   ใส่หอยลายสดที่ล้างแล้วและดอกขิงหั่นแว่นลงในหม้อ เทเหล้าจีน

7. 7

   ปรุงจนหอยลายสดอ้าออก ประมาณ 3-5 นาที ทิ้งหอยที่ไม่เปิดออก

8. 8

   ปรุงรสซุปด้วยเกลือตามชอบ

9. 9

   ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและเสิร์ฟร้อน ๆ