ในชามเล็ก ผสมผงอัลมอนด์กับน้ำเปล่า 50 มล. ให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน
ในหม้อ ผสมน้ำเปล่าที่เหลือ 250 มล. ผงวุ้น และน้ำตาลทราย นำไปต้มบนไฟกลาง คนจนผงวุ้นและน้ำตาลละลายหมด
ลดไฟเป็นไฟอ่อน คนใส่นมสดและอัลมอนด์เพสต์ที่เตรียมไว้ คนเบาๆ ตลอดเวลา จนส่วนผสมร้อนแต่ไม่เดือดพล่าน
ยกลงจากเตาและกรองส่วนผสมผ่านกระชอนตาถี่ลงในจานหรือพิมพ์ที่สะอาด เพื่อกำจัดก้อน
ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2-4 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแข็งตัวเต็มที่
เมื่ออัลมอนด์เจลลี่แข็งตัวแล้ว ให้หั่นเป็นลูกเต๋าหรือรูปทรงตามต้องการ เสิร์ฟอัลมอนด์เจลลี่พร้อมลิ้นจี่กระป๋องที่สะเด็ดน้ำแล้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดถ้าต้องการ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
