คาเรอุดง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ต้มน้ำในหม้อ ใส่อูด้งลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนนุ่ม สะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วพักไว้

2. 2

   ตั้งน้ำมันสำหรับปรุงอาหารในกระทะหรือหม้อบนไฟกลาง ใส่หอมใหญ่หั่นแว่นลงไปผัดจนนิ่มและใส ใส่เนื้อวัวหั่นบางลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล

3. 3

   เทน้ำซุปดาชิลงในหม้อ ใส่ซีอิ๊วขาว มิริน สาเก และน้ำตาล นำส่วนผสมไปเคี่ยว

4. 4

   ลดไฟเป็นไฟอ่อน ใส่รูว์แกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบก้อนหรือผงลงไป คนอย่างต่อเนื่องจนรูว์ละลายหมดและซอสข้นขึ้น หากแกงกะหรี่ข้นเกินไป ให้เติมน้ำ

5. 5

   ใส่อูด้งที่ต้มแล้วลงในน้ำแกงกะหรี่ คนเบาๆ ให้ซอสเคลือบเส้น อุ่นให้ร้อน เสิร์ฟร้อนๆ ในชาม โรยด้วยต้นหอมซอย และพริกเจ็ดรสญี่ปุ่น (ชิจิมิ โทการาชิ) หากต้องการ