ตั้งกระทะใส่น้ำมันถั่วลิสงเล็กน้อย เจียวกระเทียมที่หั่นบางๆ จนเป็นสีทองกรอบ ตักกระเทียมเจียวออกพักไว้ และเก็บน้ำมันไว้
เตรียมวัตถุดิบสด: หั่นมะเขือเทศเป็นแว่น ซอยกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ซอยพริกเขียวเป็นแว่นบางๆ และหั่นผักชีสดหยาบๆ
ในชามผสมขนาดใหญ่ รวมใบชาหมัก ถั่วเหลืองทอด ถั่วลิสงทอด งาขาวคั่ว มะเขือเทศหั่น กะหล่ำปลีซอย และพริกเขียวหั่น ใส่กระเทียมเจียวประมาณครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้
เทน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำมันถั่วลิสงที่เก็บไว้ (จากที่เจียวกระเทียม) ลงบนส่วนผสมในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ
ใช้มือที่สะอาดหรือช้อนใหญ่สองคัน คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีจนน้ำยำเคลือบทุกอย่างทั่วถึง การใช้มือจะดีที่สุดเพื่อให้ใบชาบางส่วนบดเล็กน้อยและรสชาติเข้ากัน
ตักละเพ็ดโทะใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยกระเทียมเจียวที่เหลือและผักชีสดสับ ก่อนเสิร์ฟทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
