หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน ปรุงเกลือเบาๆ แล้วทิ้งไว้ 5 นาที เพื่อให้น้ำออกมา
บดไข่เค็มลวกด้วยส้อมจนเรียบและเนียนเรียบ
สับกระเทียมเป็นอเนกชิ้น หั่นพริกแดง, หั่นหอมขาวเป็นท่อน
ผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำซุปไก่ แล้วทิ้งไว้ไม่สน
ตั้งกระทะ/หวดไฟแรงให้น้ำมันพืชร้อนจนเกือบติดไฟ
ใส่หมูสับแล้วผัดจนสุก ทำให้เป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่กระเทียมและพริกแดง ผัด 30 วินาที จนหอม
ใส่มะเขือยาวแล้วผัด 3 นาที จนเริ่มนุ่ม
เทซอสหอยนางรม ซอสสัปปะรดอ่อน และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
เทส่วนผสมแป้งลงในกระทะ ผัด 1 นาที จนข้นเล็กน้อย
ใส่ไข่เค็มลวกที่บดเรียบ ผัดเบาๆ อย่างรวดเร็วเพื่อให้ทั่วทั้งจาน
ราดน้ำมันงา โรยผงพริกไทยขาว แล้วเอาออกจากไฟ
ตักใส่จานรองและตกแต่งด้วยหอมขาว ยิงออกมาเสิร์ฟโดยทันที
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
