เวฟเฟิลสไตล์เกาหลีไส้หมูเบลลี่กรอบๆ พร้อมซอส매辛

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หั่นหมูเบลลี่เป็นแถบความหนาประมาณ 1 ซม. ยาว 8 ซม. หนังควรเหม็บเป็นลายตาราง

2. 2

   ตั้งกระทะขนาดใหญ่ พร้อมน้ำมันพืช ความเร็วสูง วางหมูเบลลี่ด้านหนังลงก่อน ปรุงจนหนังทองและกรอบประมาณ 10-12 นาที พลิกกลับแล้วปรุงด้านเนื้อ 3 นาที

3. 3

   ในชาม ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และผงพริกไทยขาว เทน้ำโกจูก็ เท่าไหร่ลงบนหมูเบลลี่ ตัดให้เคลื่อน ปรุงจน 2 นาทีจนเคราะห์นิยม

4. 4

   นำหมูเบลลี่ออก วางบนกระดาษซับน้ำมัน หลังจากเย็นลงนิด ๆ ให้หั่นเป็นชิ้นพอกินได้

5. 5

   ในชามใหญ่ ตีแป้งอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ผงฟู และเกลือให้ผสมกัน

6. 6

   ในชามอีกใบ ตีนมสด ไข่ และเนยที่นำเหลว

7. 7

   ผสมส่วนผสมเปียกกับส่วนผสมแห้งจนเพียงพอ ห้ามใช้ไม้ตีมากเกินไป แป้งควรมีเม็ดเล็ก ๆ ปะปนอยู่

8. 8

   ตั้งเครื่องทำเวฟเฟิลให้ร้อน ปรสิตหรือใส่เนยเบา ๆ เท็กแป้งลงไป ปรุงตามที่เครื่องระบุ จนเป็นสีทองประมาณ 5 นาทีต่อเวฟเฟิลชิ้น

9. 9

   ในหม้อน้อย ผสมโกชูจัง น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ และน้ำมันงา ตั้งไฟอ่อนอุ่น 2 นาที คนอย่างต่อเนื่องจนเรียบและอุ่นดี

10. 10

    นำเวฟเฟิลที่อุ่นวางลงจาน ใส่หมูเบลลี่ไว้ด้านบน

11. 11

    ราดซอสพิมร้อนลงบนหมูเบลลี่และเวฟเฟิล พัสตามงาดำและต้นหอมสด

12. 12

    บริการทันทีขณะที่เวฟเฟิลร้อนและกรอบ