ขนมจีบหน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิในน้ำซุปใส

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   สะหลวกหน่อไม้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อลบความขมส่วนเกิน จากนั้นปล่อยน้ำและเย็น

2. 2

   ในชามผสมหน่อไม้ เห็ด หญ้าจีน และขิง

3. 3

   เติมซีอยและน้ำมันงามลงในการบรรจุและผสมให้ดี

4. 4

   วางการบรรจุ 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของเปลือกขนมจีบแต่ละชิ้น

5. 5

   เปียกขอบของเปลือกด้วยน้ำ จากนั้นพับและประกบเพื่อสร้างรูปครึ่งวงกลมหรือรูปกระเป๋า 5-7 ประกบ

6. 6

   ต้มน้ำซุปพืชจนเดือดในหม้อ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและผงพริกไทยขาว

7. 7

   วางขนมจีบลงในน้ำซุปเดือดทีละชิ้นอย่างระมัดระวัง

8. 8

   รอจนกว่าขนมจีบลอยขึ้นมาที่ผิวน้ำ จากนั้นต้มต่ออีก 3-4 นาทีจนนุ่ม

9. 9

   ตักขนมจีบและน้ำซุปลงในชามรับประทานอาหารอย่างระมัดระวัง

10. 10

    ตกแต่งด้วยต้นหอมสไลด์และผลเก๋ากี่ จากนั้นเสิร์ฟทันทีขณะร้อน