ปลาแซลมอนมิโซอย่างรวดเร็วกับข้าวสวย

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างข้าวมะลิด้วยน้ำเย็นจนกว่าน้ำจะใสแจ้ง จากนั้นปรุงด้วยหม้อหุงข้าวหรือหม้อบนไฟกลางต่ำจนข้าวนุ่ม

2. 2

   ผสมมิโซขาว มิริน ซีอิ๊ว และน้ำมันงาในชามเล็กเพื่อสร้างซอสเคลือบ

3. 3

   เช็ดแซลมอนให้แห้งด้วยกระดาษชำระและโรยเกลือเบาๆ

4. 4

   ตั้งกระทะไม่ใช่เหล็กบนไฟกลางสูงจนกว่าน้ำมันจะเงาวาว

5. 5

   วางแซลมอนผิวหนังลงไปแล้งสด 4 นาทีจนสีทอง

6. 6

   พลิกแซลมอนกระจายซอสมิโซบนด้านที่สด เติมเนยลงในกระทะ

7. 7

   ปรุงต่อ 3-4 นาทีจนแซลมอนสุกผ่านและซอสคาราเมลไลซ์

8. 8

   สับกระเทียมและผัดผักกวางตุ้งในกระทะแยกต่างหากด้วยเนยนิดหน่อย 3 นาทีจนนุ่ม

9. 9

   คั่วงาในกระทะแห้งบนไฟกลางถึง 1 นาทีจนมีกลิ่นหอม

10. 10

    ยึดข้าวสวยลงจาน วางผักกวางตุ้งด้านข้าง วางแซลมอนเคลือบด้านบน

11. 11

    ตกแต่งแซลมอนด้วยงาคั่วและหอมสไลด์ เสิร์ฟอุ่นๆ