เนื้อวัวหม้อดินขิงต้นหอม

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   หมักเนื้อวัวหั่นชิ้นด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1/2 ช้อนชา, แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา และน้ำมันพืช 1 ช้อนชา หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที

2. 2

   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผัดขิงซอยครึ่งหนึ่งและส่วนโคนต้นหอมจนหอม

3. 3

   ใส่เนื้อวัวที่หมักไว้ลงในกระทะ ผัดอย่างรวดเร็วจนสุกประมาณ 80% ตักเนื้อออกจากกระทะ พักไว้

4. 4

   ในกระทะเดียวกัน ใส่ขิงซอยที่เหลือและต้นหอมส่วนสีเขียว (แบ่งบางส่วนไว้ตกแต่ง) ผัดพอหอม

5. 5

   เทส่วนผสมซอสทั้งหมด (ซีอิ๊วขาว, ซอสหอยนางรม, น้ำตาล, พริกไทยขาว, น้ำซุปไก่/น้ำเปล่า) เคี่ยวให้เดือด

6. 6

   ใส่เนื้อวัวที่ผัดไว้กลับลงไปในซอส คนแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไปเพื่อทำให้ซอสข้นตามต้องการ

7. 7

   ย้ายเนื้อวัวและซอสลงในหม้อดินที่อุ่นไว้ ราดด้วยน้ำมันงาและตกแต่งด้วยต้นหอมที่เหลือ เสิร์ฟทันที