นำเห็ดหอมแห้งแช่น้ำอุ่นจนนุ่ม บีบน้ำส่วนเกินออก เด็ดก้านทิ้ง และหั่นดอกเห็ดเป็นสี่ส่วน เก็บน้ำแช่เห็ดไว้ทำน้ำซุปได้หากต้องการ
ในชามเล็กๆ ตีซอสหอยนางรมเจ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา แป้งข้าวโพด และน้ำซุปผักเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำซอส
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชด้วยไฟกลาง-สูง นำเต้าหู้ลงทอดจนเป็นสีทองกรอบทุกด้าน ตักเต้าหู้ออกจากกระทะพักไว้
ในกระทะใบเดิม หากจำเป็นให้เติมน้ำมันเพิ่มเล็กน้อย ผัดกระเทียมสับ ขิงหั่นแว่น และเต้าเจี้ยวบดจนหอม ประมาณ 1 นาที
ใส่หน่อไม้ฝรั่งและเห็ดหอมที่หั่นเป็นสี่ส่วนลงในกระทะ ผัดประมาณ 2-3 นาทีจนหน่อไม้ฝรั่งมีสีเขียวสดและกรอบเล็กน้อย
นำเต้าหู้ที่ทอดแล้วกลับลงกระทะ
เทน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบด้วยซอส เคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ประมาณ 2-3 นาที
เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
