ในชาม ผสมหมูสไลด์บางกับขิงขูด (สำหรับหมัก), สาเก (สำหรับหมัก) และซีอิ๊ว (สำหรับหมัก) คนให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 10-15 นาที
ระหว่างที่หมูหมักอยู่ ให้เตรียมซอส ในชามเล็กอีกใบ ผสมขิงขูด (สำหรับซอส), ซีอิ๊ว (สำหรับซอส), มิริน, สาเก (สำหรับซอส) และน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะทอดบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หมูสไลด์ที่หมักแล้วลงไปทอดเป็นชั้นเดียว ด้านละประมาณ 2-3 นาที จนเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่ว อาจต้องทอดเป็นชุดเพื่อไม่ให้กระทะแน่นเกินไป
เมื่อหมูสุกทั้งหมดแล้ว ให้กลับใส่ลงในกระทะ (หากทอดเป็นชุด) เทซอสขิงที่เตรียมไว้ราดบนหมู เคี่ยวประมาณ 1-2 นาที คลุกเบาๆ จนซอสข้นและเคลือบชิ้นหมูให้ทั่วถึง
เสิร์ฟทันทีพร้อมกะหล่ำปลีซอยสดๆ หากต้องการ ตกแต่งด้วยมายองเนส มะเขือเทศเชอร์รี่ และมะนาวฝาน
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
