ในหม้อ ผสมนมสด น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และสารสกัดวานิลลา (ถ้าใช้) ให้เข้ากัน
ต้มส่วนผสมด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนตลอดเวลาจนข้นเป็นคัสตาร์ดเนื้อแน่น
เทคัสตาร์ดลงในจานตื้นที่ทาไขมันแล้ว เกลี่ยให้ทั่วและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแข็งพอที่จะหั่นได้
เมื่อแข็งตัวแล้ว ให้คว่ำคัสตาร์ดลงบนเขียงแล้วหั่นเป็นรูปทรงที่ต้องการ เช่น สี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส
ในชาม ตีแป้งอเนกประสงค์กับไข่ให้เป็นแป้งเหลวเนียน
จุ่มคัสตาร์ดแต่ละชิ้นลงในแป้งผสมไข่ก่อน จากนั้นคลึงให้ทั่วในเกล็ดขนมปัง ให้แน่ใจว่าเคลือบครบถ้วน
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะลึกหรือกระทะด้วยไฟกลาง-สูง ค่อยๆ ใส่ชิ้นนมที่เคลือบแล้วลงทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบทุกด้าน
ตักนมทอดกรอบออกด้วยทัพพีมีรู และสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินบนกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟขณะอุ่นๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
