ไก่นึ่งดอกไม้จีนแห้งและเห็ดหูหนู

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   แช่ดอกไม้จีนแห้งและเห็ดหูหนูดำในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด สำหรับดอกไม้จีน ให้มัดเป็นปม สำหรับเห็ดหูหนูดำ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กลงหากชิ้นใหญ่

2. 2

   ในชาม ผสมสะโพกไก่กับเหล้าจีน ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา พริกไทยขาว แป้งข้าวโพด น้ำตาล และขิงซอย หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 15 นาที

3. 3

   ใส่ดอกไม้จีนและเห็ดหูหนูดำที่แช่น้ำแล้วลงในไก่ที่หมักไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. 4

   จัดเรียงส่วนผสมไก่และเห็ดให้ทั่วถึงบนจานทนความร้อน

5. 5

   ต้มน้ำในหม้อนึ่งให้เดือดพล่าน วางจานที่มีส่วนผสมของไก่ลงในหม้อนึ่ง ปิดฝา และนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 12-15 นาที หรือจนกว่าไก่จะสุกทั่ว

6. 6

   นำจานออกจากหม้อนึ่งอย่างระมัดระวัง โรยต้นหอมซอยลงบนไก่นึ่ง และเสิร์ฟทันทีพร้อมข้าวสวย