นำกุ้งแกะเปลือกคลุกเคล้ากับเกลือ พริกไทยขาว น้ำมันงา และแป้งข้าวโพด หมักไว้ 15 นาที
ในชามใหญ่ ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง น้ำเปล่า น้ำมันพืช และเกลือ (สำหรับทำแผ่นแป้ง) คนให้เข้ากันจนเนียน ไม่มีเม็ด
ตั้งซึ้งนึ่งให้ร้อน ทาน้ำมันบางๆ บนจานทนความร้อนหรือถาดตื้น เทแป้งบางๆ ลงไป วางกุ้งที่หมักไว้และปาท่องโก๋หั่นท่อนลงบนแป้ง
นึ่ง 2-3 นาที จนแผ่นแป้งสุกใส และกุ้งเป็นสีชมพู
นำแผ่นแป้งที่นึ่งสุกแล้วออกจากซึ้งอย่างระมัดระวัง ใช้ไม้พายหรือตะหลิวค่อยๆ ม้วนแผ่นแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากุ้งและปาท่องโก๋ถูกห่ออยู่ด้านใน ทำซ้ำตามขั้นตอนจนแป้ง กุ้ง และปาท่องโก๋หมด
หั่นปาท่องโก๋ม้วนเป็นชิ้นเล็กๆ ราดด้วยซอสหวาน (ซอสถั่วเหลืองหวาน) โรยด้วยงาขาวคั่ว (ถ้ามี) เสิร์ฟขณะร้อน
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
