เตรียมไส้งาดำ บดงาดำคั่วจนละเอียด
ผสมงาดำบดกับน้ำตาลไอซิ่ง น้ำมันหมู และน้ำร้อน คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเหนียวข้น แช่เย็นให้อยู่ตัว จากนั้นแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ ปั้นเป็นลูก
เตรียมแป้งบัวลอย ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำร้อนในชาม นวดจนได้แป้งที่เนียนนุ่ม
หยิบแป้งบัวลอยเล็กน้อย แผ่ให้แบน วางไส้งาดำตรงกลาง แล้วห่อปิดให้เป็นลูกบัวลอย ทำซ้ำจนไส้หมด โรยด้วยแป้งมันสำปะหลังเพื่อไม่ให้ติดกัน
เตรียมน้ำขิงหวาน ในหม้อ ใส่ขิงสดหั่นแว่น น้ำตาลกรวด และน้ำ ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยว
ในหม้อแยกต่างหาก ต้มน้ำให้เดือด ใส่บัวลอยลงไปต้มจนลอยขึ้นมาและพองตัว
ใช้กระชอนตักบัวลอยที่สุกแล้วใส่ลงในน้ำขิงหวานที่กำลังเคี่ยว
เสิร์ฟอุ่นๆ
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
