ถ้าใช้หมี่กึงแห้ง ให้ลวกในน้ำเดือด 2-3 นาที แล้วบีบน้ำออก ถ้าใช้หมี่กึงกระป๋อง ให้สะเด็ดน้ำและล้างออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะใหญ่ด้วยไฟกลาง-สูง ผัดขิงและกระเทียมสับจนหอม ประมาณ 30 วินาที
ใส่เห็ดหอมหั่นแผ่น หน่อไม้ และแครอท ผัด 2-3 นาที
ใส่หมี่กึงลงในกระทะ เทซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอยเจ และน้ำตาลลงไป คนให้เข้ากันดีเพื่อให้เคลือบซอส
เทน้ำแช่เห็ดหอม (หรือน้ำสต็อกผัก) ลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลง ปิดฝา และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากัน
คนน้ำแป้งข้าวโพดลงไปเพื่อข้นซอสตามความข้นที่ต้องการ ปรุงต่ออีก 1-2 นาทีจนซอสข้นขึ้น
เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวย
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
