ไก่ต้นขาอบไอน้ำกับมะนาวดองและบ๊วยเค็ม

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ซอยมะนาวดองบางๆ และเอาเมล็ดออก บ๊วยเค็มสับหยาบๆ

2. 2

   ซับน่องไก่ให้แห้ง ในชาม ผสมน่องไก่กับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาล พริกไทยขาว และแป้งข้าวโพด หมักทิ้งไว้ 15 นาที

3. 3

   จัดเรียงน่องไก่ที่หมักแล้วบนจานที่ทนความร้อน โรยหน้าด้วยมะนาวดองฝาน บ๊วยเค็มสับ และขิงซอย

4. 4

   ต้มน้ำในหม้อนึ่งให้เดือดพล่าน วางจานไก่ลงในหม้อนึ่ง ปิดฝา และนึ่งประมาณ 15-20 นาที หรือจนไก่สุกทั่ว

5. 5

   นำออกจากหม้อนึ่ง อุ่นน้ำมันพืชในกระทะเล็กจนมีควันขึ้น ราดน้ำมันร้อนๆ ลงบนไก่ จากนั้นโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟทันที