ไก่ตุ๋นโสมตังถั่งเช่าและสมุนไพรจีน

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ล้างไก่ทั้งตัวให้สะอาด แล้วลวกในน้ำเดือด

2. 2

   ล้างตังถั่งเช่า, พุทราจีน, โกจิเบอร์รี่, ลำไยแห้ง และฮวยซัว

3. 3

   ยัดไส้ขิงซอยและต้นหอมบางส่วนเข้าไปในช่องท้องไก่

4. 4

   วางไก่ที่ลวกแล้วลงในชามทนความร้อนขนาดใหญ่หรือหม้อเซรามิก

5. 5

   จัดเรียงตังถั่งเช่า, พุทราจีน, โกจิเบอร์รี่, ลำไยแห้ง, ฮวยซัว และขิงซอยที่เหลือรอบๆ และในตัวไก่

6. 6

   ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ, พริกไทยขาว และเหล้าจีน

7. 7

   เติมน้ำให้ท่วมไก่ส่วนใหญ่

8. 8

   นำไก่ไปตุ๋นด้วยไฟแรงประมาณ 90-100 นาที หรือจนกว่าไก่จะนุ่ม

9. 9

   ตกแต่งด้วยต้นหอมก่อนเสิร์ฟ