ฟองเต้าหู้ม้วนเห็ดรวมนึ่ง

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   แช่ฟองเต้าหู้แห้งในน้ำอุ่น 10-15 นาทีจนนิ่ม สะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง ตัดขอบที่หนาออก

2. 2

   ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผัดเห็ดหอมหั่นเต๋า, เห็ดนางฟ้าสับ, แครอทหั่นฝอย และหน่อไม้หั่นฝอย เป็นเวลา 3-4 นาที จนผักเริ่มนิ่มลงเล็กน้อย

3. 3

   เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ, ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนชา และพริกไทยขาว 0.5 ช้อนชา ลงในส่วนผสมเห็ด คนให้เข้ากัน ผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เพื่อทำน้ำแป้ง ใส่ลงในไส้ผัดจนข้นขึ้นเล็กน้อย

4. 4

   แบ่งไส้เห็ดใส่บนแผ่นฟองเต้าหู้แต่ละแผ่น พับด้านข้างเข้าหากันแล้วม้วนให้แน่น ทำซ้ำจนหมด

5. 5

   จัดเรียงฟองเต้าหู้ม้วนในซึ้ง นึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 8-10 นาที

6. 6

   ขณะนึ่ง เตรียมซอสโดยผสมน้ำซุปผัก 1 ถ้วย, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา และน้ำมันงา 1 ช้อนชา นำไปอุ่นในหม้อเล็กๆ ชั่วครู่

7. 7

   เสิร์ฟฟองเต้าหู้ม้วนที่นึ่งร้อนๆ ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้