ไข่ห่อไส้ซอสหอยนางรม

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. 1

   ใจกระทะร้อน 1 tbsp น้ำมันด้วยความร้อนสูง ผัดเนื้อหมูสามชั้นจนสุก

2. 2

   ใส่กุ้งแล้วผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู

3. 3

   เติมกระเทียม แครอท หอม และถั่วงอก ผัดจนผักนิ่มแต่ยังกรอบ

4. 4

   ตักวัตถุดิบที่ผัดแล้วใส่ชาม ปล่อยให้เย็นตัวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยขาวและน้ำมันงา

5. 5

   ตีไข่ในชาม เทลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วพับเบาๆ จนกระทั่งเข้ากันดี

6. 6

   ใจกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ร้อน 2 tbsp น้ำมันด้วยความร้อนปานกลางถึงสูง เทส่วนผสมไข่ลงในน้ำมันร้อน

7. 7

   นั่งทอดนาน 4-5 นาที จนกระทั่งด้านล่างเหลืองเข้มและขอบแข็ง พลิกอย่างระวังและทอดด้านอื่นนาน 2-3 นาที จนเหลืองเข้ม

8. 8

   ตักไข่เจียวไปยังจานเสิร์ฟ เก็บไว้ให้อุ่น

9. 9

   รวมน้ำซุปไก่ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วว และน้ำตาลในหม้อเล็กๆ ต้มจนเดือด

10. 10

    ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำ 2 tbsp สร้างน้ำแป้ง เทลงในน้ำซอสที่เดือดแล้วคนจนเข้มข้น

11. 11

    ราดน้ำซอสหอยนางรมร้อนทับไข่เจียว ตกแต่งด้วยต้นหอมสดและเมล็ดงา