หั่นสตรอว์เบอร์รี่เป็นครึ่งหนึ่งและชิ้น วางไว้ในชามเพื่อให้พร้อม
ตีไข่แดงกับน้ำตาลแคสเตอร์ในชามที่ป้องกันความร้อนเหนือน้ำเดือด จนกว่าจะมีสีอ่อนและเนื้อเหนียว (วิธี sabayon)
นำออกจากความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ประมาณ 15 นาที
ในชามแยก ตีครีมหนักจนกว่าจะเกิดยอดนุ่ม
ผสมผงมัทฉะกับชาเขียวที่ต้มแบบแรงและปล่อยให้เย็นจนกว่าจะได้ยาข้น
โยนเนยชีสมัสคาร์โปเน่และสารสกัดวนิลาลงในส่วนผสมไข่แดงที่เย็นแล้วอย่างเบา
แบ่งส่วนผสมมัสคาร์โปเน่ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน โยนครีมตีลงในส่วนหนึ่ง (ชั้นธรรมชาติ)
โยนส่วนผสมมัทฉะ-ชาและครีมตีที่เหลือลงในส่วนที่สอง (ชั้นมัทฉะ)
แตกเค้กฟิงเกอร์ฟองน้ำออกเป็นชิ้นขนาดพอคำ
ในแก้วบริการ สร้างชั้นแรก: จุ่มชิ้นเค้กในชาเขียวที่เย็นแล้ว วางชั้นล่าง
เพิ่มชั้นของส่วนผสมครีมมัสคาร์โปเน่ธรรมชาติ
เพิ่มชั้นที่สองของส่วนผสมครีมมัทฉะ
ทำซ้ำรูปแบบชั้น (เค้กฟองน้ำ ครีมธรรมชาติ ครีมมัทฉะ) จนกว่าแก้วจะเต็ม จบด้วยครีมมัทฉะ
ตกแต่งแต่ละแก้วด้วยชิ้นสตรอว์เบอร์รี่สดและผงมัทฉะโรยหน้าเบา ๆ
ใส่ตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้รสชาติผสมกันและตั้งตัวอย่างเหมาะสม
ทำเมนูนี้ในแอป — บันทึกและดูเมนูคืนนี้
ดาวน์โหลด
