Phở Bò

Paunang pakuluan ang mga buto ng baka: Ilagay ang mga buto ng baka sa isang malaking kaldero na may tubig at pakuluan. Pakuluan nang husto sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay itapon ang tubig, banlawan nang lubusan ang mga buto sa ilalim ng malamig na tubig upang alisin ang mga dumi, at kuskusin ang mga ito hanggang luminis.