Piniritong Pansit na Malapad na Kanin na may Baka

I-marinade ang baka: Sa isang mangkok, pagsamahin ang hiniwang baka, baking soda, toyo, Shaoxing wine, asukal, cornstarch, at tubig. Haluin nang mabuti hanggang ma-absorb. Lagyan ng 1 tbsp mantika at haluin muli. I-marinade ng hindi bababa sa 15 minuto.