Beef Shumai

Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang giniling na baka, tinadtad na kastanyas ng tubig, tinadtad na tuyong balat ng dalanghita, cornstarch, toyo, oyster sauce, asukal, puting paminta, asin, at mantika. Haluin nang malakas sa isang direksyon sa loob ng ilang minuto hangga't ang pinaghalong nagiging malagkit.