Rendang Baka

Ihanda ang pampalasa: Sa food processor o dikdikan, pagsamahin ang shallots, bawang, pulang sili, luya, galangal, puting bahagi ng isang tangkay ng tanglad, candlenuts, turmeric, coriander powder, cumin powder, nutmeg powder, at asin na may kaunting mantika. Iproseso hanggang maging makinis na paste.