Bawang at Asin na Preserved Vegetable Stir-fried Gai Lan na may Crispy Anchovies

I-trim ang gai lan sa pamamagitan ng pagputol ng ibaba ng 2-3 pulgada ng stem. Hugasan nang mabuti at i-drain. Baguhin ang preserved mustard vegetable sa manipis na shreds at i-soak nang maikli sa tubig upang mabawasan ang alat kung nais.