Nilagang Lamang-Loob ng Baka na may Chu Hou Sauce

Linisin nang husto ang tripe ng baka, bituka, at baga. Sa isang malaking kaldero, pakuluan ang tubig, ilagay ang 3 hiwa ng luya at puting suka. Idagdag ang lamang-loob ng baka at i-blanch ng 10-15 minuto para tanggalin ang mga dumi at matapang na amoy. Hanguin nang mabuti at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig.