Siomai na Isda Estilo Eskwela

Ibabad ang pinatuyong shiitake mushrooms sa mainit na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto hanggang lumambot. Pigain ang sobrang tubig, tanggalin ang tangkay, at pino-pinong tadtarin ang mga takip. Pinitong tadtarin ang taba ng baboy at singkamas. Pinitong tadtarin ang sariwang kulantro.