Manok na Inihaw na may Malutong na Balat

Linisin nang husto ang manok, patuyuin sa loob at labas. Ikuskos ang mga sangkap ng marinade (light soy sauce, rice wine, five-spice powder, puting paminta, asukal, katas ng luya, dinikdik na bawang) sa buong manok, kasama ang cavity. I-marinate nang hindi bababa sa 4 na oras, o mas mainam kung magdamag sa refrigerator.