Nilagang Firm Tofu na may Ampalaya at Fermented Black Bean Sauce

Patuyuin at pisilin ang firm tofu upang maalis ang labis na tubig. Gupitin sa 2cm na cubes. Painitin ang 2 kutsarang mantika ng gulay sa isang kawali sa medium-high heat. Iprito ang mga cube ng tofu hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong sa lahat ng panig. Alisin at itabi.