Zaru Soba (Malamig na Soba Noodles)

Ihanda ang Tsuyu (Sawsawan): Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang dashi, mirin, toyo, at asukal (kung gagamitin). Pakuluin nang bahagya, pagkatapos ay agad na bawasan ang init at pakuluan nang 2-3 minuto upang ang alkohol mula sa mirin ay sumingaw at maghalo ang mga lasa.