Braised Pork Belly na may Pinatuyong Pusit at Shiitake Mushroom

Ibabad ang Pinatuyong Shiitake Mushroom sa maligamgam na Tubig/Likidong Pinagbabadan ng Mushroom hanggang lumambot. Pigain ang sobrang likido, itabi ang Likidong Pinagbabadan ng Mushroom. Alisin ang tangkay at hiwain ang malalaking Mushroom. Ibabad ang Pinatuyong Pusit sa maligamgam na Tubig hanggang lumambot, pagkatapos ay linisin, alisin ang buto, at hiwain ng 1 pulgadang piraso.