Soft-Shell Crab Hand Rolls na may Chili Oil at Scallion Oil

Gumawa ng chili oil: Painitin ang oil sa isang maliit na wok sa medium heat. Idagdag ang dried chilies, garlic, at Sichuan peppercorns. Toast para sa 2-3 minuto hanggang mabango, pagkatapos alisin mula sa heat at hayaan na mag-cool completely. Ibuhos sa serving bowl.