Steamed Pork Ribs na may Kalabasa at Fermented Black Beans

Ihanda ang tadyang ng baboy. Hugasan nang mabuti ang tadyang ng baboy at patuyuin. Ilagay ang tadyang ng baboy sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto upang alisin ang mga dumi, pagkatapos ay hugasan muli at patuyuin nang husto.