Claypot Rice na Puting Igat

Linisin at hiwain ang puting igat. Sa isang mangkok, pagsamahin ang puting igat na may toyo (para sa atsara), Shaoxing wine, puting paminta, linga (para sa atsara), cornstarch, asukal (para sa atsara), at mantika (para sa atsara). Haluing mabuti at i-marinate sa loob ng 20 minuto.