Korean Grilled Beef Large Intestine (Daechang)

Hugasan ang malaking bituka ng baka sa ilalim ng malamig na tubig. Ilagay ito sa isang malaking mangkok, lagyan ng harina ng trigo at magaspang na asin, at kuskusin nang husto sa loob ng 5-10 minuto upang alisin ang mga dumi at amoy. Hugasan nang mabuti hanggang sa luminaw ang tubig. Lagyan ng suka at kuskusin pa ng 2-3 minuto, pagkatapos ay hugasan ulit nang husto. Patuyuin ng paper towels. Hiwain sa kasing-laki ng kagat kung nais.