Salted Egg Yolk, Golden Needle Mushroom at Chestnut XO Sauce Stir-fry

Maghanda ng lahat ng sangkap: maingay na mapuknasa ang salted egg yolks, alisin ang golden needle mushrooms at palampasin sa 5cm na haba, kalahatin ang roasted chestnuts, makapag-mina ng bawang, at magpaliit ng dried red chilies