Pinasingaw na Isda na may Tofu at Maalat na Plum

Hiwain nang bahagya ang isda sa magkabilang panig. Patuyuin gamit ang paper towels. Ipahid ang isang kurot ng puting paminta sa isda. Ilagay ang kalahati ng hiwa ng luya at kalahati ng dinurog na maalat na plum sa loob ng butas ng isda.