Pinasingaw na Dace Fish Paste na may Pinatuyong Balat ng Kahel at Water Chestnut

Ibabad ang tuyong balat ng kahel sa mainit na tubig hanggang lumambot, pagkatapos ay kiskisin ang puting pith at pino ang hiwa. Ibabad ang tuyong shiitake mushrooms sa mainit na tubig hanggang lumambot, alisin ang tangkay, at pino ang hiwa ng mga takip.