Opor Ayam

Ihanda ang Pampalasa. Dikdikin ang bawang pula, bawang puti, sariwang luya, sariwang galangal, sariwang luyang dilaw, inihaw na candlenuts, pulbos ng kulantro, at pulbos ng kumin hanggang maging pinong paste gamit ang food processor o almires. Magdagdag ng kaunting mantika kung kailangan para sa paggiling.