Inihaw na Pork Jowl ng Thailand (Kao Moo Yang)

Hiwain ang leeg ng baboy (pork jowl) nang 1-inch kapal. Sa isang mangkok, pagsamahin ang leeg ng baboy kasama ang patis, toyo, oyster sauce, asukal na pula, puting paminta, ginadgad na bawang, tinadtad na ugat ng siling labuyo, at mantika. Haluin nang mabuti upang malagyan ang bawat piraso.