Claypot na Nilagang Ulo ng Isda na may Tofu at Inihaw na Baboy

Timplahan at iprito ang ulo ng isda: Patuyuin ang mga piraso ng ulo ng isda gamit ang paper towels. Timplahan ng kaunting asin at paminta. Painitin ang 2 kutsara ng mantika sa isang malaking wok o claypot sa medium-high heat. Iprito ang mga piraso ng ulo ng isda nang paunti-unti hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin at itabi.